TALLER "GESTION INOCUIDAD DE LA MIEL"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Durante la última semana del mes de Octubre se impartirá el taller teórico-práctico y día de campo sobre gestión de la inocuidad de la miel tanto en el apiario como en la sala de extracción, el que contempla tres especialistas en el tema, una proveniente del extranjero

 

Con el objeto de cumplir el rol de fortalecimiento de las capacidades de sus asociados, la Federación Red Apícola Nacional F.G. ha elaborado el taller teórico-práctico de “Gestión de la inocuidad de la miel en apiario y en sala de extracción”, el cual se desarrollará en las regiones Metropolitana, Maule, Biobío, Araucanía y Los Lagos, los días 27, 28, 29, 30 y 2 de noviembre correspondientemente.

 

El taller tiene por objetivo informar sobre la situación actual de cómo se está abordando la inocuidad en el rubro apícola en Chile, centrando el énfasis en la definición del término “inocuidad”, manejo sanitario, puntos críticos del asentamiento, el manejo y desinfección del material.

 

Además se abarcarán temas sobre la normativa vigente y la institucionalidad asociada para coordinar y fortalecer el trabajo entre los sectores públicos y privados, los cuales serán expuestos por Carol Acevedo, Claudia Fritz ambas de Chile y Aurora Xolalpa proveniente de México.

 

Finalmente el programa del taller teórico-práctico contempla dos partes, la primera parte teórica en la cual las expositoras darán a conocer los manejos en el apiario y en la sala de extracción orientados a la inocuidad y la inocuidad en la producción y distribución alimentaria, cerrando con visitas en terreno guiadas al apiario y a la sala de extracción, en donde se podrá observar lo antes expuesto.